足立朝日-あの町この店-

あの町この店-2006/09/05号-

活魚料理・焼きとり
虎の子
青井３-34-13
℡03-3840-3509

　ＴＸの青井駅前の大通りを歩いていると、いい匂いが漂ってくる。青井兵和通り商店街に面した店先で看板息子さんが焼いている焼き鳥は、近隣でも美味しいと大評判。
　全て生から手でさばいたものを炭火で絶妙の加減で焼き上げるので、弾力があってジューシー。何十年も注ぎ足してきたタレは、さっぱりしていて深みがある。１本１００円、外での販売は時間によっては80円とお得。

家族で楽しめる満点の味とサービス

　「うちはどれもオススメ。みんな美味しいよ」とご主人の渋谷章一さん。息子の隆さん、良さん、正博さんも包丁を握り、奥さんの春枝さんがきめこまかな心くばりでお客さんをもてなす。食後のフルーツのサービスもその一つ。年配の女性客には「お酒が飲めないからって、冷たいウーロン茶じゃ体が冷えちゃう」と、あたたかいお茶とお茶菓子も。家族のお店なら

鮮度バツグンのお刺身
盛り合わせ２人前

タレが自慢の焼きとりと
肉豆腐（右）

ではの安心できる雰囲気に、子ども連れも多い。
　ぜひ食べたいのが刺身。朝ジメしたものを仕入れているので、とにかく新鮮。カンパチ、関サバ、ヒラメ、生ダコなど。　
　店内の水槽で泳ぐアジは、刺身にした後の骨をカラっと揚げて骨せんべいにしてくれる。盛り合わせは１５００円。人気の牛レバ刺し、とろ馬刺しの他

に、淡白な味のダチョウ刺しなんて珍しいものもある。
　焼き物、揚げ物、煮物、天ぷらなど、料理の種類は豊富。中でも鶏の肉豆腐５００円は、焼き鳥と同じタレで煮込んだ「他には真似できない味」という自慢の一品。竜田丼や、醤油味の虎の子チャーハンも人気だ。酒は越乃景虎、開運、八海山、久保田などが揃って１合７００円。午後５～12時、月曜定休（祭日除く）。

〈交通〉
ＴＸ青井駅
下車徒歩10分。

このページのＴＯＰへ

-2006/05/05号-

山形食彩
味香和
竹の塚１-24-７
℡03-5242-0021

　新緑の美しい今の季節、最高の旬の食材がある。自然の恵み・山菜もその一つ。それらをふんだんに使ったのが山形料理だ。「味香和（みかわ）」のご主人の見川文雄さん（55）と妻の久子さんは、共に山形出身。文雄さんは「年とともに郷里の味が懐かしくなって。東京の人にも食べてもらいたい」と、昨年会社を早期退職して店を始めた。
食材は全て山形から取り寄せたもの。久子さんが祖母や母から受け継いだ郷土料理の腕をふるう。オススメは山菜料理３品と小鉢２品の「食彩膳」１３００円。１品だと４５０円なのでかなりお得。今の季節は青豆のクルミ和え、蕗、うど、ぜんまい、あざみなど。山菜のうまみが引き出されていて味わい深い。クセの強いうども味噌仕立てで、苦味が気にならない。

　単品では「あけびの芽」なんて珍しいものも。まろやかなコクの中にほろ苦さがあり、何とも言えない美味しさだ。他にも牛や豚の粕漬け、岩魚の塩焼き、玉こんにゃく、山形県花・紅花を使ったピンクのそうめんなどもある。岩魚の骨酒は量もたっぷりで、呑ん兵衛にはたまらない。何杯もおかわりする人もいるとか。

オススメの食彩膳

いつでも旬の山菜料理が楽しめる

　「山菜はシーズンオフでも塩漬けが常時あるので、ぜひ食べてほしい」と文雄さん。自然のエネルギーを体にたっぷり取り込んで、蒸し暑い季節に備えてみては。川柳界の有名人でもあるご主人と会話を楽しむのもいい。
カウンター８席、座敷８席。午後５時半～11時半。月曜休。

〈交通〉竹ノ塚駅下車徒歩５分。

このページのＴＯＰへ

-2005/10/05号-

創作和食
粋心亭
千住3-57-2-2Ｆ
℡03-3882-3100

　「魚が美味しい」と評判の粋心亭は４月にオープンしたばかりだが、早くもリピーターが多い。魅力は、魚の味の良さと料理のボリューム。特に人気の刺身の盛り合わせ（1500円～）は、値段以上の量にビックリ。
それを可能にしているのは、オーナーシェフの菅原建三さん。足立市場で仲買人として30年働いてきた経験と独自のルートで、安く新鮮な魚を仕入れている。息子で店長の宏さんが、10年以上修行してきた料理の腕をふるう最強のタッグだ。
料理は全て手作り。特にオススメなのが「嶺岡（みねおか）豆腐」（480円）。ゴマ、牛乳、生クリーム、吉野葛を使った自家製で、もっちりとした舌ざわりがなんとも言えない。「銀むつ西京焼

き」もボリュームが評判。肉厚で焼くのに時間がかかるため、注文は早めに。和風ベース味「海鮮おこげ」、マグロとサーモンの「海鮮生春巻」など目新しい料理ばかり。冬はカキ、湯豆腐、きのこグラタンなどの新メニューが登場する。下関から買い付けたフグを、安く提供する予定もあるそうだ。

最強タッグの魚料理

　「２階まで来てくれるので、インパクトのある料理を」と建三さん。
「うちでしか食べられないものを頼んでほしい」と宏さん。食べすぎに要注意だ。お酒は焼酎が充実。久保田の「萬寿」も飲める。
★午後５時～午前１時（日祝日は12時まで）。第２・４水曜定休（祝日の場合は翌日）。

〈交通〉北千住駅西口
下車徒歩10分。

このページのＴＯＰへ

-2005/05/05号-

	厨　ほきま亭 ℡03-3859-5077	うまいものや　福くる ℡03-3859-5125
保木間２-７-６

　さわやかな風にさそわれて、そぞろ歩きにぴったりの季節。竹ノ塚駅東口から元渕江公園まで、散歩気分でゆっくり歩いて15分ほどで丸く板をくり抜いたような入口が、公園手前の左側に見えてきたら「ほきま亭」だ。2004年12月リニューアルオープンし、個室が素敵な店内が人気を呼んでいる。

こだわりの豆富と釜めし

元渕江公園入口の手前

　マスターの関谷宗明さんはこの地に店を開いて26年のベテラン。美味しくてリーズナブルをモットーに、料理の考案に余念がない。おすすめは、築地直送の刺身（３点盛９４５円）や豆富のさらだ（３６８円）。豆富は京都直送の豆乳からつくる手作り。生ゆばの刺身や茶碗蒸しなども健康と美容に良いと人気だ。トマトとホタテのサラダは、タルタルソースと京都の満願寺唐辛子を合わせたソースが絶妙のバランス。こ

のほか和牛ローストビーフ、山菜の天ぷらなど、豊富なメニューが揃う。お酒は今の季節限定の八海山、久保田の原酒や、女性に人気のカクテルも八海山とライムを合わせたサムライなどがあり、料理に合わせて楽しめる。
　つづきになっている「福くる」は、釜めし、串焼き、串揚げの

海鮮釜めしと地鶏の卸しポン酢

店で、釜めしは旨さをとことん追求した自慢の品。秋田の農家直送のあきたこまちを使用し、具だくさんで冷めても美味しい。串揚げも、サラサラな質の良いパン粉で、油を吸わない為しつこくないから何本でも食べてしまう。また、宮崎直送の地鶏の卸しポン酢もおすすめだ。座敷もあるので宴会もできる。営業時間は午前11時半～午後３時、午後５時～11時。木曜定休。

このページのＴＯＰへ

-2006/04/05号-

根魚

（しずか）
梅島１-14-1
℡03-3849-0361

　梅島駅からすぐの、魚が泳いでいる暖簾がかかる静。朝獲れの
天然もの、東京ではあまり食べられない魚介類を味わえると、遠方からの客も多い。ご主人の橋本義明さんは、店を開いて20年、「養殖もの、冷凍もの、外国産は使わない」ことにこだわり、ほとんどを愛媛県の漁場からとり寄せる。お客様に新鮮なものを提供したいという心意気だ。メニューはその日の朝獲れたものを出すので、固定メニューはなく毎日変わる。これからの季節は桜の咲く季節に産卵のために沿岸にやってくる桜ダイなどや、手長タコが美味しいという。

四季　朝獲れの魚介

　また、塩と米は能登産、味噌は松山、季節ごとの野菜は秋田直送で種類が豊富。春菜のタケノコの道明寺蒸しや、カタクリの花など珍しい旬菜が楽しめる。女性に人気の生ワカメのしゃぶしゃぶはヘルシーで、美容と健康におすすめ。サラダも釜揚げシラスが嬉しい山盛りで登場。もちろんお酒もビール、日本酒、焼酎など各種揃っている。生ビールは特上クラスのものが置かれて

朝獲れの緋扇貝（ひおうがい）、
夜鳴貝、赤西貝、ハナアジ、
イシダイ、サヨリ

いる（６００円）。
　カウンター４席、テーブル２卓、座敷４卓。営業時間午後５時半～11時、日曜定休。

〈交通〉梅島駅徒歩２分。

このページのＴＯＰへ

-2006/03/05号-

食事処
魚清（うおせい）
江北７-20-９
℡03-3897-7408

　江北七丁目にある食事処「魚清」（うおせい）は、ご主人の飯沼清さんと奥様の竹子さんが切り盛りする家庭的なお店。築地の魚河岸で働いていたご主人が、30年ほど前に魚屋として店を開き、５年前に今の店にした。

新鮮な魚料理が魅力

　魚料理がメインで、鳥のから揚げ、しょうが焼き、手作りハンバーグ以外は全て魚介料理。魚屋の時の目利きでご主人が築地から仕入れる魚介類は、新鮮で美味しいものばかり。人気の定食は、刺身定食。盛りのよい刺身と小鉢２品、味噌汁、お新香付きで９００円。このほか、焼き魚、煮魚、いくら丼、中

人気の刺身定食（９００円）

おち丼、カキフライ、うなぎなどの定食は７５０円～１０００円。手作りの塩辛やあんきも、にこごりなどつまみも美味しい。
　落ち着いた、こぢんまりとした店内は、女性一人でも入りやすく、家族連れにも人気。また、店先では焼き魚、うなぎ、肉じゃが、キンピラなど惣菜も並び、こちらも美味しいと評判だ。　カウンター６席、テーブル２卓。営業時間は午前11時半～午後10時。日曜定休。

〈交通〉西新井駅東口からはるかぜ・都市農業公園行き「江北七丁目」下車、徒歩１分。

このページのＴＯＰへ