足立朝日

　東京でも震度５弱を記録した東日本大震災。大きな揺れを体験し、地震への備えを改めて進めている人は多いだろう。生きるために一番大切なのは食料。昨年８月20日号の足立朝日掲載後、反響が大きく問い合わせの多かった非常食を、改めて紹介しよう。

レスキューフードの決定版
　非常食で気になるのが、野菜不足。それを解消してくる保存食がある。
　株式会社ハンズ・フーズ・ジャパン（岐阜県羽島市）が、10年がかりで開発した「乾燥野菜」だ。今回の震災でも、被災地に入った自衛隊や医療機関などに納入され、彼らの現場での過酷な活動を支えている。
　乾燥というとフリーズドライを連想するが、製法も栄養価も全く違う。国産の無農薬、減農薬野菜を、塩・砂糖・油や添加物を一切使わない新技術「低温蒸気加熱減圧乾燥加工」を用いて、大腸菌（Ｏ‐１５７）を殺菌。常温で３年の保存が可能だ。
　また、ビタミンＣがほとんど分解されないだけでなく、酵素作用でアミノ酸の一種ギャバ・アラニンが増加し、栄養価がアップしたという。一時期、野菜は乾燥させると味が濃くなり栄養価も増すと話題になり、自宅での乾燥野菜の作り方が注目されたが、それと同じ。
　１人用の１パックに、ヤーコン、大根、人参、玉ねぎ、ブロッコリー、トマトの６種類が入っている。香りや風味、食感もしっかりあるので、そのまま食べてもよし。30分～１時間水につければ70％戻るので、スープや料理にしてもよし。災害時メニュー（４・５面で紹介）に加えれば、おいしくて栄養バランスの取れた非常食が、簡単に作れる。


ご要望に応え購入受け付けます
　小売店では扱っていない「乾燥野菜」を、特別に足立朝日で販売受け付けします。
　１袋10個入り３１５０円を割引価格２９４０円でご提供。お住まいの地域の朝日新聞販売店ＡＳＡから、直接ご自宅（足立区内のみ）に、代金引換でお届けします。
【価格】１袋（10パック入り）２９４０円（税込）
【申込み方法】ＦＡＸかメールで、〈乾燥野菜購入希望〉、袋数、〒、ご住所、お名前、電話番号を書いて送信してください。
【申込み先】足立朝日編集部
※申し込みは終了しました
【締切】４月15日（金）必着
【お届け日】４月下旬頃
【商品についての問合せ】
TEL０５８・３２２・７０９７ハンズ・フーズ・ジャパン

写真上／１パック（１人用）の中には、６種類の野菜。お皿の乾燥野菜は水で戻したもの。シャキシャキした歯ごたえもある
写真下／３年保存可能　ビタミンＣは「乾燥野菜」で