足立朝日

　加平小学校（和田常明校長）で６月10日（金）、６年生46人が味噌作りに挑戦した。
　創立35周年を機に始まったもので、10年以上続く同校の伝統行事。毎年、卒業を祝う会でお世話になった地域の人、親、教員に、「６年間ありがとう」の感謝の気持ちを込めて贈っている。
　東日本大震災の被災地復興に役立てればと、材料の大豆と糀（こうじ）を宮城県から取り寄せ、例年より多い65㎏（児童１人に１㎏）を用意した。
　ＰＴＡ・ＯＢで栄養士の資格を持つ平田浩子さんと五十嵐悦子さんが指導。お母さん６人が助っ人に駆け付けた。
　子どもたちはビニール袋に入った大豆を、手で押してつぶす作業に奮闘。「意外と大変！」「面白い」。朝届いたばかりの糀を味見し、「苦い！」と舌を出す光景も。
　大豆ペーストは糀、塩と混ぜ、内側に昨年の種味噌を塗った樽の中へ。種味噌が発酵促進と、同校の味をつなぐ。
　涼所に保管し、秋に表面のカビを取って天地返しを行い、完成を待つ。２～３月頃、子どもたちは給食で自分たちの味噌と再会する。

写真／大豆を丁寧に手でつぶすこどもたち