足立朝日

　４月６日（火）から、区内老舗和菓子メーカーの「喜田家」（田口恵美子社長、千住緑町１-24-20）各店舗で、どら焼き「密どら」（１個２３０円）の販売が始まった。
　これは、学生と区内企業が交流する「足立大学生地域活動プラットフォーム」で東京未来大学（千住曙町34-12）の学生が同社を訪問。「若い世代の好みやアイデアを和菓子職人に聞かせたい」という田口社長の声をきっかけに、意見交換し、「コロナを食べてやっつけよう」という思いで「密」をテーマにしたどら焼きを企画発売することになり、誕生した。
　商品は、その名の通り蜂蜜（密）を練り込んだどら焼きの皮に粒あんとバターが挟まれ、ホットケーキのようなまろやかな甘さを感じる一品。学生の意見が反映され、和菓子をあまり食べない若者にも人気が出そうな味だ。甘いのが大好きな人は、「密どら」に自分で蜂蜜をプラスするのも良い。また、インスタ映えも考えて、皮には「密」という焼印も施されている。
　今回企画に参加した東京未来大学の小野聡太さん（モチベーション行動科学部４年）、小嶌裕貴さん（同）、松村陽香さん（同２年）の３人も出来上がりの商品に大満足の様子だった。
　足立区内の喜田家９店舗は次の通り。
▼千住龍田町本店（千住龍田町19-６）、北千住マルイ店（千住３-92）、五反野店（弘道１-１-２）、梅島店（梅田６-33-６）、アリオ西新井店（西新井栄町１-20-１）、竹ノ塚店（竹の塚６-３-13）、花畑店（花畑４-26-７）、江北店（江北７-14-16）、佐野店（佐野２-35-
12）

写真上／密どら
下／田口社長を囲む未来大生＝東京未来大学で