足立朝日

　コラーゲン原料のトップメーカー「㈱ニッピ」（河村桂作社長）をグループ本体とする「㈱ニッピコラーゲン化粧品」（千住緑町１-１-１）と、千住を中心に６店舗の飲食店を営業する「㈱明珠」（島川一樹社長）が運営する「カフェわかば堂」（千住１-31-８）がコラボして、３月８日（月）、銀座に「ニッピカフェ銀座」（銀座２-３-18-１階、TEL６２６４・４４３０）をオープンした。
　ニッピコラーゲン化粧品が「お客様と触れ合えて、コラーゲンを実感してもらえる場所が欲しい」という考えからカフェのオープンを検討。しかし、店舗経営に関して未経験のため、同じ千住という地で、素材にこだわるという共通点があり、若者たちに人気のカフェ「わかば堂」を経営する明珠へ相談した結果、コラボが決定。わかば堂が、すべてのメニューに純度１００％のニッピコラーゲンを入れたメニュー（ビールと赤ワインを除く）を考え、味も見た目も良い上に、美容と健康にも効く料理の数々が誕生した。
　千住に本社のある両者が「世代を越えて親子で来れる町」ということで、今回出店場所を銀座とした。
　ランチは鍋料理、魚料理、肉料理を日替わりで提供（１２５０円～）しているほか、３日間煮込んだ柔らかい牛すじとニッピコラーゲンが溶け込んだ「謹製ニッピカレー」（１２００円）も人気だ。コーヒーとスイーツ（マフィンとスコーン）に関してはテイクアウトも可能。
　毎週火曜日には、女性の探求心を刺激するセミナーを店内で開催。現在コロナ禍のため、この模様を営業終了後にニッピコラーゲン化粧品とニッピカフェ銀座のインスタグラムでライブ配信しているが、今後は来店者がいる状態でのセミナー開催をしたいと希望している。
【営業時間】午前11時半～午後10時（緊急事態宣言延長の場合時短営業）、年中無休
【交通】日比谷線「銀座駅」から徒歩３分、または有楽町線「銀座一丁目駅」から徒歩２分

写真上／駅そばの路地裏にオープンした店舗
中／謹製カレー
下／ウッド調の優しい雰囲気で落ち着く店内