足立朝日

バウムクーヘン、ウエハース
「㈲スズラン製菓」
舎人５-26-２　TEL３８９９・５７７７

　日暮里・舎人ライナーの見沼代親水公園駅そばにある「スズラン製菓」は、昭和25年（１９５０）に浅草で創業。当初はパン・洋菓子の製造をしていたが、平成５年（１９９３）の足立区への移転をきっかけにお菓子の製造を本格的にスタートした。現在は２代目の鈴木勝社長（78）と息子の正雄専務（45）を中心に、バウムクーヘンとウエハースの製造を行っている。
　バウムクーヘン（１袋15個入り８００円）は、卵を多く使うことで風味豊かな昔ながらの素朴な味にしている。５年前に舎人公園の桜まつり出店をきっかけに作った約45㎝の「ロングバウム」（１２００円）は、見た目もユニークでお土産などにも好評だ。
　ウエハース（18枚入り３００円）は「関東だと現在製造している所がウチを含め３社ほどしか残っていない」と鈴木専務。同社では、中力粉に近い小麦粉を使うことで、よりサクサク感を大事にしている。約10年前から健康を考えカルシウム多めのウエハースの販売も始めた。
　商品は毎週土曜午前９時～午後５時の工場直売のほか、ポンテポルタ千住（千住橋戸町１-13）でバウムクーヘンを、サンベルゴ（梅田８-10-１）でウエハースを販売している。
※ホームページあり。

写真上／バウムクーヘン
下／３代目の鈴木専務