足立朝日

くず湯「田仲製菓」
西伊興３-15-16　TEL３８９９・００６２

　舎人公園東側の住宅街の一角にある「田仲製菓」は、創業61年のくず湯を専門に製造している会社だ。
　伊興小、第十四中出身の２代目・田仲茂基社長（60）の父が、昭和36年（１９６１）に葛飾区で創業。当時は落雁や打ち菓子などを製造していた。６年後に現在地へ移転、約30年ほど前からくず湯の製造を始め、現在はくず湯専門になった。
　くず湯をひと言で表すなら「固まっていない羊羹」。くず湯の元をカップに入れてお湯を注ぎ、ゆっくりとスプーンでかき混ぜる。すると、とろみのある飲み物のような和菓子になる。
　同社のくず湯は、スーパーなどで見る粉末状ではなく、固形で菊の形をしているのが特徴だ。「気温や湿度によって粉の固まり方が異なるため、そこは気を使う」と田仲社長。
　味は一般的なプレーンのほか、しょうが、抹茶がある。価格は１袋７個入りで約３００円。商品は、豊島区の巣鴨・金太郎飴で販売しているほか、事前に電話をすれば１箱（15袋入り）単位で直接購入ができる。郵送料別途で、郵送も可。

写真上／とろみがあるのでスプーンで食べる
下／田仲社長