足立朝日

シフォンケーキ
「㈱クリエイティブ・ワーカー／シフォンケーキ ロミ」
谷在家１-10-22、TEL０７０・８９６７・８４３５

　西新井みどり公園のそばにある同社は、窓のサッシやガラスの取り換え工事などを行う建築業者として谷在家に創業。４年ほど前に大柴たけみ代表の娘・ひろみさんが友人に頼まれてシフォンケーキを作ったところ、大変評判が良く、「作って」と頼まれることが多かったので販売を始めた。
　令和２年（２０２０）に「シフォンケーキ ロミ」の名前で川口市にカフェをオープン。昨夏に、現在の場所でテイクアウト専門の直売所として移転した。
　卵は、千葉県いすみ市の養鶏場から仕入れる。シフォンケーキに合うように卵白の多いものを使うことで、濃厚だけど軽い口当たりのふわふわ食感に仕上がる。その他の食材も「赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べられるように」とオーガニックのものを使用。
　直売所では常時８～10種類が１カット２９０円（税込）で販売している。特に人気なのは、同店オリジナルのヒヨコの形をした「ぴよちゃん」（１個税込３５０円）。思わず食べるのが、もったいなくなるような可愛らしさに子どもから大人まで虜になっている。味はプレーン、メープル、抹茶、チョコ。
　その他、砂糖不使用で米粉を使ったワンちゃん用のシフォンケーキもある。
　季節物の限定品やイベント出店情報などは同店のホームページやインスタグラムをチェック。
【営業時間】午前10時～午後４時、日曜定休

写真上／お土産としても人気の「ぴよちゃん」
下／シフォンケーキ専門店を家族で経営する大柴さん一家