足立朝日

アメリカンクッキー
　「㈱エヌヴィレッジ／HEAVEN’S DOUGH COOKIES」
谷在家１-18-12

　平成30年（２０１８）創立の同社は、ソフトな食感が特徴的なアメリカンクッキーのテイクアウト専門店「HEAVEN’S DOUGH COOKIES（ヘブンズドー・クッキーズ）」を運営する会社だ。
　中村駿社長（38）がアメリカで食べたクッキーを日本で食べようと思ったところ専門店がなく、「それならば自分でレシピを調べて作ってしまおう」と立ち上げた。当初は移動販売とネット販売のみで考えていたが、生産工房を作っている途中で地元の人たちから「いつ買えるの」という声が多く、店舗販売も始めた。
　サクサク食感のクッキーと違い分厚くて、大きくて、しっとりとした食感のアメリカンクッキーは若者を中心に大人気。同店では「チョコレート」や「クラッシュオレオ」など基本の８種類に、季節物２種類の計10種類を提供している。
　店舗は無人販売で、午前９時～午後７時半（年中無休）。ただし、日曜の正午～午後５時まで対面販売。その他、ネット販売もしている。
　近々、中村社長が自筆したクッキーの絵本が付いたプレミアムボックスも発売予定。お楽しみに。

写真上／約10㎝も大きさがある
アメリカンクッキー
下／中村社長