足立朝日

焼きモンブラン、クロタン・ココ、流れ星メレンゲなど
「パティスリー アンプリル」
谷中１-５-３、TEL５８４９・３３７２

　２０１２年に東綾瀬公園そばにオープンした「パティスリー アンプリル」は、区が区内の輝いている店舗を紹介する「あだち輝くお店セレクション」のスイーツ部門で上位10店に選ばれたお店だ。
　フランス菓子で修行を積んだ岡田峰幸オーナーシェフ（48）が、季節感とライブ感を大切にして、お客さんに喜ばれるお菓子を提供する。
　同店はケーキ以外の焼き菓子も充実。「焼きモンブラン」（３８０円）と「どんぐりころりん」（３４０円）は、９月～４月の季節限定。
　焼きモンブランは、キャラメル味のフィナンシェ生地にモンブランに使用する愛媛の和栗ペーストを入れた一品。
　どんぐりころりんは、ふんわり食感のメープル味の生地にチョコレートとスポンジをコーティングした「どんぐり」の見た目をした焼き菓子。
　その他、空気をたっぷり含んだ軽やかな食感のメレンゲにココナッツを入れ、低温でじっくり焼き上げた「クロタン・ココ」は、儚く溶け散る食感とココナッツの香ばしさを味わえる自慢の逸品。
　また、その場で注文を受けてから作って、出来立てを食べれられる「クレープ」の販売も正午～午後５時限定で始めた。
【メモ】営業時間＝午前11時～午後７時、不定休

写真上／栗の形をした焼きモンブラン
下／岡田オーナー